Há 27 anos, segundo a própria marca, a Bonaparte combina a sofisticação de um cardápio gourmet com a agilidade do fast-food. A operação hoje é oferecida no ecossistema BHF, que descreve treinamento, operação padronizada e suporte em áreas como marketing e expansão. Em 2023, a rede foi eleita pela Pequenas Empresas & Grandes Negócios como uma das Melhores Franquias do Brasil.
Três formatos aparecem na página oficial. A Dark Kitchen, enxuta e voltada a delivery e take away, sem atendimento de salão, parte de R$ 150 mil. O Fast-Food tradicional, com cozinha padronizada e balcão, é indicado para praças de alimentação, shoppings, aeroportos e centros comerciais, a partir de R$ 490 mil. O Lounge, restaurante premium com adega, parte de R$ 800 mil e é pensado para áreas nobres de shopping ou galerias.
A franqueadora associa a esses formatos a projeção de faturar mais de R$ 2,5 milhões por ano, com payback entre 18 e 26 meses, e ressalva, no próprio site, que os números não representam promessa de lucratividade.
Modelos
- Dark Kitchen, a partir de R$ 150 mil
- Fast-Food, a partir de R$ 490 mil
- Lounge, a partir de R$ 800 mil
As condições definitivas constam da Circular de Oferta de Franquia (COF).